Mit durchschnittlich um die 150 Liter Prokopfverbrauch im Jahr ist Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen und wird in jeder Jahreszeit und zu allen erdenklichen Gelegenheiten quasi rund um die Uhr getrunken. Gastronomiebetriebe müssen sich daher auf professionelle Geräte verlassen können, welche die große Nachfrage stets zuverlässig bedienen. Kaffeemaschinen gibt es in verschiedenen Formen. Welches für Ihre Zwecke sinnvoll ist, hängt von der Art ihrer Gastronomie, der zu erwartenden Bedarfsmenge und vom Standort des Gerätes ab.
• Filterkaffeemaschinen
Filterkaffeemaschinen für den professionellen Einsatz garantieren konstante Brühergebnisse bei relativ hoher Stundenleistung (18 - 24 Liter pro Stunde, was einer Menge von ca. 144 - 192 Tassen entspricht). Darüber hinaus bieten sie in der Regel die Möglichkeit einer gewissen Vorratshaltung, um Engpässen entgegenzuwirken: Die meisten Geräte sind mit zusätzlicher Kanne und Warmhalteplatte ausgestattet. Bei Doppelgeräten ist alles zweifach vorhanden, kann aber separat geschaltet werden. Bei manchen Geräten wird der Kaffee statt in eine Glaskanne direkt in eine Thermoskanne hineingebrüht, wo er ohne zusätzlichen Energieverbrauch mehrere Stunden lang bis zum Konsum auf Temperatur gehalten wird. Abhängig vom Gerätestandort, macht es Sinn, sich für ein Modell mit oder ohne Wasseranschluss zu entscheiden. Bei manchen Modellen wird dieses Ausstattungsmerkmal optional angeboten.
• Buffet-Kaffeemaschinen
Unter diesem Begriff finden Sie bei Intergastro kompakte Heißgetränke-Stationen, die sowohl Kaffee auf einer (bzw. zwei) Platten brühen und auf einer (bzw. zwei) weiteren Platten warmhalten als auch heißes Wasser für Tee oder Instantgetränke bereit halten. Die Geräte haben einen Wasseranschluss und bieten praktische Extras für eine angenehme Bedienung, wie Digitaldisplay, Tipptasten für unterschiedliche Brühmengen und akkustisches Signal, das verkündet, dass der Kaffee fertig ist. Die Entkalkungsanzeige hilft, einem frühzeitigen Verschleiß entgegenzuwirken. Viele Modelle sind sowohl mit 230- als auch 400-Volt-Anschluss erhältlich.
Nicht nur durch ihr stylisches Design besticht Melitta® cup-breakfast, ein vollautomatisches Gerät zur Ausgabe von Filterkaffee oder Heißwasser. Mit der passenden Sonderausstattung, zu der beispielsweise Tassenwärmer und Unterschrank gehören, können Sie eine umfangreiche (mobile) Service-Station aufbauen.
• Brühsaulenmaschinen
Für den Kaffeebedarf in großen Mengen, z. B. für die Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen, eignen sich diese Kaffeemaschinen mit Brühsäule und einem bzw. zwei entnehmbaren Vorratsbehältern mit Schauglas zur Überwachung der Vorratsmenge. Die Geräte gibt es, teils optional, in unterschiedlichen Leistungsstärken und, ebenfalls teils optional, mit einem oder zwei Behältern. Je nach Standort kann der Behälter rechts oder links gewählt werden. Stundenleistungen von 30 Litern (240 Tassen Kaffee) bis zu 145 Litern (1160 Tassen Kaffee) sind möglich. Einige Modelle sind zusätzlich mit einem Heißwassergerät ausgestattet. Alle Modelle bieten viele praktische Extras, z. B. digitale Steuerung der Geräteparameter wie Brühmengen und -pausen, Zeitschaltuhr, Entkalkungsanzeige, etc. Wassergeschützte Steckdosen geben zusätzlich Sicherheit.
• Kaffeevollautomaten
Vollautomaten für die Gastronomie dürften in punkto Kaffeegenuss kaum einen Wunsch offen lassen. Ein Knopfdruck genügt, um die Kaffeebohnen für Espresso & Co. frisch mahlen und anschließend das aromatische Getränk in die Tasse fließen zu lassen. (Gegebenenfalls kann auch vorgemahlenes Kaffeepulver verwendet werden.) Auch die Kaffeestärke lässt sich bei den Geräten individuell in mehreren Stufen wählen. Für Liebhaber von Kaffee-mit-Milch-Spezialitäten wie Latte Macchiato oder Cappuccino sind die Automaten mit einer Vorrichtung zum Milchaufschäumen ausgestattet, und in der Regel liefert das Gerät auch heißes Wasser für Tee sowie schokoladige Heißgetränke. Beispielhafte Ausstattungsmerkmale wie intelligentes Vorbrühsystem, Progammierbarkeit von Kaffeestärke, Brühtemperatur, Heißwassermenge, Wasserhärte und Ausschaltzeit, integrierte Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramme, Energiesparmodus, mehrsprachiges Klartextdislay oder Tassenbeleuchtung lassen erahnen, dass diese Geräte wirklich nichts vermissen lassen!
• Filterautomaten
Prädestiniert für Büro, Kantine, Kaffeeküche oder andere Gemeinschaftsbereiche sind diese Automaten, die auf Knopfdruck tassen- oder kannenweise frischen Filterkaffee oder Instant-Heißgetränke wie Espresso, Espressochoc oder Trinkschokolade, ausgeben. Teetrinker oder Liebhaber von Instantsuppen versorgt ein gesonderter Auslauf mit heißem Aufgusswasser. Verschiedene Einstellmöglichkeiten lassen darüber hinaus die individuelle Abstimmung der Getränke je nach Geschmack, zu. Die Geräte sind sowohl robust und langlebig als auch bedienungsintuitiv und wartungsarm und bieten umfangreiche Möglichkeiten zur Einstellung auf individuelle Bedürfnisse. Alle Modelle sind optional mit oder ohne Münzmechanismus erhältlich.
Zubehör und Pflegemittel für Kaffeemaschinen finden Sie ebenfalls im Intergastro-Shop.
